Monthly Archives: March 2012

現流海釣 玳瑁石斑

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現流海釣 玳瑁石斑 – 屬於高經濟價值的中小型食用石斑，主要棲息於近岸碎屑的珊瑚礁區，台灣各地皆有產，以澎湖產量較多。 肉質美味，可煮薑絲清湯、味增湯，或是清蒸皆宜。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php

大智若愚 家常魚【已結束】

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大智若愚，快約朋友一起來聰明一下吧! 這次有新鮮海釣的黃雞，錯過實在是太可惜了!! 😀
㊕選.黃雞 300g±5%/單尾《料理推薦: 適合清蒸、湯品、燒烤》

2.大赤宗 250g±5%/單尾《料理推薦: 適合香煎、紅燒、燒烤》

3.藍星斑 300g±5%/單尾《料理推薦: 適合清蒸、湯品》

4.花身仔 250g±5%/單尾 《料理推薦: 適合清蒸、湯品》

5.紅目鰱 250g±5%/單尾，內含兩份《料理推薦: 適合清蒸、湯品、燒烤》

6. 時魚 200g±5%/單尾 《料理推薦: 適合清蒸、湯品》

7.慶祝大貓生日 Special 贈禮 – 澎湖天然海菜 100g±5%/單份 – 贈送兩份喔!!
《料理推薦: 海菜煎蛋、海菜蛋花湯》
揪團五人成行，優惠價1200元，可分別指定宅配!! 



★產品介紹說明

【安平丸滿‧幸福海物】的專案海鮮代購服務，乃基於本家生鮮海物批發業務之服務基礎，提供高品質HACCP台灣養殖水產及當令現流海物。

①鮮魚處理。經嚴謹處理後，立即真空密封包裝處理，封存現流海物的新鮮度，健康衛生，方便保存。
②參考重量。標示原則 ：

  • 整尾鮮魚 – 標示重量為現流未宰殺鮮魚之實際重量(±5%以內，各位客戶收到的鮮魚，已經去除魚腮、內臟及魚鱗，所以重量將會低於標示)。
  • 切片鮮魚 – 為切片處理後之重量(包冰率約10%以下)。

③保存期限。維持真空密封狀態，並妥善保存於低溫冷凍設備，可存放三個月以上。為求最佳嚐鮮狀態，請儘早食用完畢。
④解凍方式。真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍，或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。

★產品訂購方式
當您完成匯款動作，請各位朋友務必以e-mail確認通知，以便幫您核對訂單及匯款資訊。郵件標題 請註明欲訂購之【活動專案】名稱。例如：訂購【xxxx家常魚 專案活動】

電子郵件請寄至 ｃａｔｌｉ０４０１＠ｇｍａｉｌ.ｃｏｍ
●訂單郵件請寫明以下內容:
1.訂購數量:
2.訂貨人姓名:
3.訂貨人電話:
4.收件人姓名:
5.收件人電話:
6.匯款金額:
7.匯款帳號後五碼:
8.宅配地址:
9.宅配運達時間:
(早上0800-1200/下午1200-1700/晚上1700-2000)
◎若為特殊節慶宅配巔峰時期，無法確保指定當日之送達時段，尚請諒解，請以宅配業務人員聯繫時間為準。
10.特殊事項:
若由公寓或社區管理員代收，或特殊事項，請附加註明。
●訂單匯款帳號：
中華郵政(金融機構代號７００)
００５１０８７－０１４４３７４ 李宜融

★產品運送方式
【安平丸滿‧幸福水產】的所有產品，目前配送服務區域僅限於台灣本島地區，全程指定【統一黑貓宅急便　低溫冷凍宅配】，鎖住產品現流漁獲的新鮮度!!
訂單匯款確認後，出貨當日會通知朋友們，隔日送達。

★客服聯絡方式
若需要進一步的服務諮詢，請以e-mail作為主要管道，或於Blogger版面留言詢問。
服務人員：安平丸滿‧幸福海物　莊先生
聯絡信箱：catli0401@gmail.com
連絡電話：0919-856346
(聯絡時段 08:00 – 16:00 ，兼顧夜間生鮮水產批發業務作息，請絕對避免於休息時間聯繫)
傳真電話：06-2629201

★第三方檢驗單位介紹
享譽國際的德國萊因集團TUV Rheinland Group，為因應世界食品與生技安全發展趨勢，於台灣成立德國杜夫萊茵股份有限公司TUV Rheinland Aimex Ltd. ，秉持嚴謹專業的原則、公正客觀的態度，替最重要的民生問題嚴格把關，並協助產業有效建立信譽與市場。

♥澎湖海菜煎蛋

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簡介

昨天煮了海菜蛋花湯，今天變個花樣，但一樣是非常簡單的海菜煎蛋。個人強烈推薦一起享受這種蛋香混雜著天然海味的美妙氣息…姪子剛好起床，就嚷著說要吃三角飯糰，老媽就用模具順便夾了一塊海菜煎蛋在飯糰中間，姪子開心的直說好吃!!

Clip【幸福海物】澎湖海菜煎蛋

食材

  • 澎湖天然海菜100g
  • 雞蛋3顆
  • 海鹽或調味料適量

作法

  • 1
    將澎湖海菜以清水攪拌清洗後，瀝乾備用。然後將雞蛋打成均勻蛋汁備用。將澎湖海菜以清水攪拌清洗後，瀝乾備用。然後將雞蛋打成均勻蛋汁備用。
  • 2
    然後將瀝乾後的海菜加入，並添加一小匙的海鹽或調味料提味，然後充分攪拌，使蛋汁跟海菜均勻融合。然後將瀝乾後的海菜加入，並添加一小匙的海鹽或調味料提味，然後充分攪拌，使蛋汁跟海菜均勻融合。
  • 3
    先以大火將不沾鍋加熱，熱鍋後再倒入食用油，讓油溫加熱。油溫足夠後，務必轉成中火，然後將調和後的海菜蛋汁倒入鍋中，均勻搖動鍋面，讓海菜蛋汁呈現均勻厚度。先以大火將不沾鍋加熱，熱鍋後再倒入食用油，讓油溫加熱。油溫足夠後，務必轉成中火，然後將調和後的海菜蛋汁倒入鍋中，均勻搖動鍋面，讓海菜蛋汁呈現均勻厚度。
  • 4
    靜待約三分鐘，以鍋鏟稍微翻面，若煎蛋底面已呈金黃色，就可以翻面。翻面後，再靜候三-五分鐘，即可起鍋。靜待約三分鐘，以鍋鏟稍微翻面，若煎蛋底面已呈金黃色，就可以翻面。翻面後，再靜候三-五分鐘，即可起鍋。
Clip

小撇步

翻面時，可先將煎蛋置入圓盤中，然後把不沾鍋倒蓋於圓盤上方，順勢將盤子及不沾鍋翻面，就可完成漂亮的煎蛋喔!

現流海釣 雲紋石斑魚

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現流海釣 雲紋石斑魚 – 主要棲息於較深之岩礁區，幼魚一般棲息深度在18-20公尺間，成魚則在80-383公尺間。由於棲所較深，產量不多，台灣南部海域有產。屬於高經濟價值之食用魚。肉質美味，煮湯、清蒸、紅燒食用皆宜。
【瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/

♥澎湖海菜蛋花湯

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簡介

今天認識的澎湖大姊寄來好幾大箱的澎湖海菜，都是他們在寒冷冬天辛苦採收，產自澎湖礁岩海岸的純天然零污染高纖食品。剛好姪女跟姪子起床，就叫他們吃粥，順便配一碗熱騰騰的海菜蛋花湯。

Clip【幸福海物】澎湖海菜蛋花湯

食材

  • 澎湖天然海菜100g
  • 雞蛋兩顆
  • 海鹽或調味料適量

作法

  • 1
    將澎湖海菜以清水攪拌清洗後，瀝乾備用。並將雞蛋打成蛋花備用。
  • 2
    鍋中倒入三大碗的水，以大火將水煮至沸騰。當水煮沸時，轉為中火，將蛋花倒入，約莫過十秒鐘，再以湯匙攪拌一下，這樣蛋花才不至於太碎。
  • 3
    蛋花大致成形後，再將澎湖海菜放入，並用湯匙攪拌均勻。然後加入適量的海鹽或調味料，再以湯匙品嚐湯頭，再適度調整，即可起鍋。
  • 4
    天然健康的澎湖海帶蛋花湯，就是這麼簡單美味!!

現流船釣 四齒仔

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現流船釣 四齒仔 – 中文正式名稱『藍豬齒魚』，日文漢字『苛魚、伊良』，具有『沖縄三大高級魚』的美譽。主要棲息於岩岸礁區，水深約7-80公尺的海域，以底棲性生物為主食，台灣各地海域及離島均有分布，但以澎湖及台灣北部、東北部較多。屬於中大型之隆頭魚，以一支釣、延繩釣或潛水鏢魚較有可能捕獲，產量頗多。肉質美味，煎煮皆可。日式創意料理將魚肉片下，作為揚物料理，頗為美味。
【IUCN瀕危狀態】：不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源：http://fishdb.sinica.edu.tw/