★芒種穗垂 家常魚【已結束】

「芒種」是典型的夏季節氣,它預告大家天氣要開始「炎熱」了。「芒種」的意思是:此時稻子已經結實成「種」,而吐穗結實的稻子榖粒上會長出細芒,所以才將這個節氣稱為「芒種」。

淑芳媽咪說,上次咱家的黑加罔太好吃了!! 但因為咱們最近都沒有安排…
所以在網路其他鮮魚賣場,買了一尾黑加罔要價350元…雖然好吃,但覺得有點心疼。

愛吃魚的淑芳媽咪~ 別心疼了! 

傳說中的高級料理魚種,手釣黑加罔(黑喉)又來啦!!

.手釣黑喉(黑加罔) 單尾250g±5%/內含單份《料理推薦: 適合湯品、香煎、鹽烤》

2.紅石斑  單尾350g±5%/內含單份《料理推薦: 適合清蒸、湯品》
3.大紅目鰱 單尾300g±5%/內含單份《料理推薦: 適合清蒸、湯品、鹽烤》

4.銀雞魚(厚鱸仔) 單尾250g±5%/內含單份《料理推薦: 適合香煎、湯品、清蒸》
5.國光(白頸赤尾冬) 單尾200g±5%/內含兩份《料理推薦: 適合香煎、湯品、鹽烤》
6. 澎湖肉魚 兩尾350g±5%/內含單份  《料理推薦: 適合香煎》
.特別贈禮 – 澎湖天然海菜 100g±5%/單份 – 贈送兩份喔!!
《料理推薦: 海菜煎蛋海菜蛋花湯
揪團五人成行,優惠價1200元,可分別指定宅配!! 
以下單品開放加購,總金額請自行加總,填寫於訂購信件。
選.手釣 紅加罔(赤鮭) 單尾250g±5%
【緊急通告!因為預購量過大,考量實際釣獲量可能不足供應,紅加罔提前結束加購,十分抱歉,請各位朋友見諒。】

比黑加罔(黑喉)更高級的魚種出現啦!!

東港手釣 紅加罔 – 中文正式名稱『赤鮭』,又稱『紅鱸』或『紅喉』,油脂肥美、口感細緻,在台灣東港地區傳統上是婦女產後坐月子、病患休養的最佳營養品,生鮮煮湯就很鮮甜,還可以加入藥膳增加元氣。推薦鹽烤、紅燒也很美味。
(煮湯請勿過熟,肉質會變硬。)


選.澎湖直達 季節限定『熟魩仔鱙』300g±5%/ 密封盒裝 單盒85元
可搭配澎湖天然海菜煮湯喔!! 《料理推薦: 適合湯品、煎蛋、拌蔥醬即食、粥品》

『魩仔鱙』跟吻仔魚並不相同,『魩仔鱙』是鯷科,又稱”側帶小公魚”。而丁香魚屬於鯡科 魚種,兩者的鈣質含量都比吻仔魚高,是發育中的小朋友及婦女、長輩補充鈣質最佳食補。並且相對於食用吻仔魚 (各類魚種的魚苗) 存在海洋環境保育的風險顧慮,『魩仔鱙』算是更佳的鈣質補充食物來源。

澎湖的『熟魩仔鱙』單純熟成脫水,沒有漂白,沒有添加防腐,單純海味,分裝成300公克盒裝急速冷凍。拆封即可食用,冷凍保存可置放一個月,絕對健康安全。

另有單獨的團購方案,可參考【季節限定】揪團一起GO_澎湖直達名產『熟魩仔鱙』







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 產品介紹說明

【安平丸滿‧幸福海物】的專案海鮮代購服務,乃基於本家生鮮海物批發業務之服務基礎,提供高品質HACCP台灣養殖水產及當令現流海物。

①鮮魚處理。經嚴謹處理後,立即真空密封包裝處理,封存現流海物的新鮮度,健康衛生,方便保存。
參考重量。標示原則 :

  • 整尾鮮魚 – 標示重量為現流未宰殺鮮魚之實際重量(±5%以內,各位客戶收到的鮮魚,已經去除魚腮、內臟及魚鱗,所以重量將會低於標示)。
  • 切片鮮魚 – 為切片處理後之重量(包冰率約10%以下)。

③保存期限。維持真空密封狀態,並妥善保存於低溫冷凍設備,可存放三個月以上。為求最佳嚐鮮狀態,請儘早食用完畢。
解凍方式。真空密封狀態前晚放置冰箱冷藏室自然解凍,或將整包鮮魚直接浸泡冷水解凍。

★產品訂購方式
當您完成匯款動作,請各位朋友務必以e-mail確認通知,以便幫您核對訂單及匯款資訊。郵件標題 請註明欲訂購之【活動專案】名稱。例如:訂購【xxxx家常魚 專案活動】

電子郵件請寄至 catli0401@gmail.com
●訂單郵件請寫明以下內容:
1.訂購數量:
2.訂貨人姓名:
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8.宅配地址:
9.宅配運達時間:
(早上0800-1200/下午1200-1700/晚上1700-2000)
◎若為特殊節慶宅配巔峰時期,無法確保指定當日之送達時段,尚請諒解,請以宅配業務人員聯繫時間為準。
10.特殊事項:
若由公寓或社區管理員代收,或特殊事項,請附加註明。
●訂單匯款帳號:
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0051087-0144374 李宜融

★產品運送方式
【安平丸滿‧幸福水產】的所有產品,目前配送服務區域僅限於台灣本島地區,全程指定【統一黑貓宅急便 低溫冷凍宅配】,鎖住產品現流漁獲的新鮮度!!
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若需要進一步的服務諮詢,請以e-mail作為主要管道,或於Blogger版面留言詢問。
服務人員:安平丸滿‧幸福海物 莊先生
聯絡信箱:catli0401@gmail.com
連絡電話:0919-856346
(聯絡時段 08:00 – 16:00 ,兼顧夜間生鮮水產批發業務作息,請絕對避免於休息時間聯繫)
傳真電話:06-2629201

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享譽國際的德國萊因集團TUV Rheinland Group,為因應世界食品與生技安全發展趨勢,於台灣成立德國杜夫萊茵股份有限公司TUV Rheinland Aimex Ltd. ,秉持嚴謹專業的原則、公正客觀的態度,替最重要的民生問題嚴格把關,並協助產業有效建立信譽與市場。

最後的尊敬

你妨礙過別人嗎?
還是妨礙過自己?

不久前的某一天, 在Missouri 洲的聖路易市有一家大公司的職員吃完午餐回到公司門口, 看到一個牌子,上面寫著:

” 昨天那位防礙你在公司成長的人去世了”,

公司在運動中心為他設置靈堂供同仁弔祭,一時間每個員工都對這位逝去的同仁感到難過。

可是過了一會兒, 他們開始好奇這位仁兄到底是誰?
他們帶著一種好奇的心情走到運動中心向死者致哀。

每個人都在嘀咕” 這個人到底是誰呀? 他怎麼會妨礙到我們的成長呢”?

不過反正他已經不在了 !

然後每位員工慢慢靠近棺材時, 當他們看到棺材後每個人忽然間都無言。

棺材中有一面鏡子:
“探頭進去看的人必定會看到自己”

而且鏡子旁邊還有一個牌子, 上面是這麼寫的:
” 世界上只有一個人可以限制你的成長 ~ 那就是你自己”。

只有你才可以改革你的人生,也只有你自己才能帶給你自己幸福快樂, 對人生的認知及成功只有你自己才能幫助你。

你的人生不會因為你換個老板, 換了朋友, 換了父母,換了公司而有任何改變。

當你超越信念的藩籬, 當你認識到只有”你”自己才能對你自己一生負責, 你的人生才會因為你自己而改變。

【轉錄自網路文章 最後的尊敬】

幸福簡單快樂

人們都嚮往和尋找快樂,其實快樂就是一種心情,秘密隱藏於人的心中。

快樂從不曾遠離我們,而是我們遠離了快樂。

原本單純的心,一旦複雜起來,快樂和幸福就會遠離而去,煩惱和憂愁就會隨之而來。

生活是快樂的源泉,如果計較少一些,那麼快樂就多一些;生活並不缺少快樂,缺少的是感悟快樂的心靈。

♥鹽燒馬頭魚

簡介

馬頭魚有著深海三寶之美稱,與赤鯮,石狗公等齊名。馬頭魚肉質細嫩,紅燒、香煎、鹽烤皆合適,其中以鹽烤的方式,最能保持魚身的整體性。再搭配一碗海菜湯,小菜、白飯,簡單美味套餐,在日式餐廳可是高價美食呢!!

Clip【幸福海物】鹽燒馬頭魚

食材

  • 馬頭魚250g
  • 海鹽適量
  • 胡椒鹽些許

作法

  • 1
    先將處理好的馬頭魚充分洗淨,將魚體的水份擦拭乾淨後備用。將烤箱預熱五分鐘(若是五級火力,以第三級中等火力預熱)。先將處理好的馬頭魚充分洗淨,將魚體的水份擦拭乾淨後備用。將烤箱預熱五分鐘(若是五級火力,以第三級中等火力預熱)。
  • 2
    趁烤箱預熱的同時,將烤盤包覆鋁箔紙,底面可舖上特殊烤盤紙,避免馬頭魚的嫩皮在燒烤過程中,沾黏在鋁箔紙上。趁烤箱預熱的同時,將烤盤包覆鋁箔紙,底面可舖上特殊烤盤紙,避免馬頭魚的嫩皮在燒烤過程中,沾黏在鋁箔紙上。
  • 3
    將馬頭魚擺放至烤盤後,在魚鰭部位(胸、背、尾)均勻塗抹海鹽,這樣魚鰭才不會烤焦,成品會更美觀。將馬頭魚擺放至烤盤後,在魚鰭部位(胸、背、尾)均勻塗抹海鹽,這樣魚鰭才不會烤焦,成品會更美觀。
  • 4
    將烤盤放進烤箱,以大火烤10分鐘。(若是五級火力,以第四級火力即可)。將烤盤放進烤箱,以大火烤10分鐘。(若是五級火力,以第四級火力即可)。
  • 5
     完成後,準備檸檬切片及些許胡椒鹽,即可裝盤呈現。完成後,準備檸檬切片及些許胡椒鹽,即可裝盤呈現。

♥燕尾紅條薑絲清湯

簡介

燕尾紅條算是肉質頗細嫩的石斑類魚種,適合清蒸跟湯品。因為今天的魚獲體型不大,所以採用沸水悶熟的技法,品嘗最單純的原味。

Clip【幸福海物】燕尾紅條薑絲清湯

食材

  • 燕尾紅條250g
  • 海鹽(調味素)適量
  • 薑絲適量
  • 屏科大薄鹽醬油適量

作法

  • 1
    將處理好的燕尾紅條先洗淨備用,將清水加熱至開始沸騰。將處理好的燕尾紅條先洗淨備用,將清水加熱至開始沸騰。
  • 2
    清水滾沸後,將薑絲及適量海鹽或調味素放入,然後將魚放進鍋中,將火力調整成中大火再次煮至沸騰。清水滾沸後,將薑絲及適量海鹽或調味素放入,然後將魚放進鍋中,將火力調整成中大火再次煮至沸騰。
  • 3
    再次滾沸後,熄掉爐火,蓋上鍋蓋5分鐘以上,用餘溫悶熟魚肉。這樣的肉質熟度恰恰好,細緻美味。再次滾沸後,熄掉爐火,蓋上鍋蓋5分鐘以上,用餘溫悶熟魚肉。這樣的肉質熟度恰恰好,細緻美味。
  • 4
    起鍋前,倒入適量的米酒增加湯頭香氣,就可以裝碗起鍋。清澈的湯頭,單純的鮮味。也可以另外將魚撈起放置盤中,淋上屏科大薄鹽醬油,也很對味喔!!起鍋前,倒入適量的米酒增加湯頭香氣,就可以裝碗起鍋。清澈的湯頭,單純的鮮味。也可以另外將魚撈起放置盤中,淋上屏科大薄鹽醬油,也很對味喔!!

現流澎湖 丁香魚

現流澎湖 丁香魚 – 中文正式名稱『日本銀帶鯡』,沿近海中上層洄游性中小型魚類,性喜清澈水域、潟湖及面海礁區,臺灣各地均有分布。台灣重要食用魚,澎湖產量頗大,可生鮮、煮熟、乾製或醃漬出售。鈣質相當豐富,對老年人及孩童的鈣質補充有相當助益,配合適當運動日曬,可有效補充鈣質,預防骨質酥鬆。
【IUCN瀕危狀態】:不在IUCN瀕危名單中
參考資料來源:http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/home.php

心好有好日

泰國的傳奇人物 – 白龍王指出,人只要脾氣好,凡事就會好。

很多人來到這裡都問我︰ 我的事業好不好?家庭好不好?孩子好不好?姻緣好不好?
我只是回答一句︰你的脾氣好不好?一切都會有答案。
拜神求平安,回家卻和父母頂嘴,要怎樣得到平安? 父母才是真神,對父母比神好一點,一切便順順利利。
「要決定前途好不好、事事好不好,最重要是要有好脾氣,不要迷信,要尊敬父母比尊敬神明更多。」
泰國白龍王是當地著名的奇人異士,懂得替人消災解厄,名聲遠播海內外。
心好有好日 – 這也是白龍王的座右銘。